I NOSTRI CORSI

Il corso di cucina è pensato sia per chi è alle prime armi sia invece per chi è già ad un livello più avanzato, ma che comunque desidera affinare al meglio la propria tecnica. La durata delle lezioni é di circa 3 ore dalle 19 alle 22 nelle quali ogni allievo insieme allo chef preparerà le singole ricette nella sua postazione, avendo a disposizione utensili ed ingredienti, potendo alla fine  degustare ciò che ha preparato.

CORSO DI CUCINA BASE 

Il corso è composto da 8 lezioni che si svolgeranno una volta a settimana e si articola in questo modo:

• I Tagli

• La pasta fresca

• I Fritti

• Impasti dolci

• Impasti salati

• Tutto sulla carne

• Tutto sul pesce

• I finger food.

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CORSO LIEVITATI E NON

Il corso comprende 4 lezioni: 

• Impasti base licoli gestione e conservazione.

• Focaccia, pane, brioche, fette biscottate, panciok.

• Pani speciali con estratti e farine diverse

• Casatiello, pastiera e colomba.

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CORSO PASTICCERIA BASE

4 lezioni su:

• Pan di spagna

• frolle

• creme

• lievitati

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CORSO DI PASTICCERIA 2° LIVELLO

3 lezioni su:

• pasta sfoglia e millefoglie

• cornetto sfogliato e briosciato

• babà e krantz

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CORSO DI CUCINA AVANZATO

Comprende 5 lezioni, una volta a settimana ed ogni chef farà un antipasto, un primo ed un secondo. 

CORSO GENITORI E FIGLI

Tre lezioni che si svolgeranno di sabato mattina dalle 9.30 alle 12.30
Età dai 6 ai 10 anni
Per ogni bambino è obbligatorio la presenza di un genitore!

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LEZIONI SINGOLE

E' inoltre possibile acquistare le lezioni singole del corso base.

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LEZIONE SUSHI

La lezione si svolgerà con la sushichef Libera Di Stefano del ristorante Aijap e faremo:

• Marinature giapponesi

• zuppa di miso

•  salmone teriaky

• Noodles

LEZIONE PIZZA

• metodo impasto pizza con biga e impasto diretto

• come stendere la pizza

• condimento e cottura

Infine assaggeremo le pizze preparate.

CORSO FIT

Ogni lezione si articolerà nell'elaborazione di pasti Fit per essere in grado di preparare facilmente a casa dei pasti salutari.
Prepareremo ad ogni lezione dolci primi e secondi!
Le ricette saranno sfiziose e sazianti, pur essendo dietetiche.